עוגת שוקולד לכל הכיתה ולכל הגן
לכבוד תחילת שנת הלימודים, קבלו את העוגה שתתאים לכל חגיגה: ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב וביצים וללא אגוזים ושקדים. בונוס: היא גם מתערבבת בקלות בקערה אחת, בלי מיקסר ובלי בעיות
ההכנה
1. מחממים את התנור ל־170 מעלות (אין צורך בטורבו) ומשמנים תבנית 30X20 ס"מ או 18 תבניות מאפינס.
2. ממיסים את השוקולד בהדרגה במיקרוגל (מערבבים כל 20 שניות), עד שמתקבל קרם אחיד. מוסיפים לו את רסק התפוחים, השמן, הווניל, החומץ ומשקה החלב ומערבבים למרקם אחיד.
3. מוסיפים לקערה את כל המרכיבים היבשים – הקמח, הקקאו, הסוכר, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים היטב. יוצקים לתבנית ומיישרים.
4. אופים 35-25 דקות (20-15 דקות למאפינס), עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש או עם פירורים לחים. מוציאים ומניחים לצינון.
5. אם רוצים, מכינים את הציפוי: שמים את השוקולד ואת משקה החלב בכלי מתאים וממיסים בהדרגה במיקרוגל או בסיר אדים כפול. יוצקים על העוגה ומפזרים סוכריות. מגישים.